Grüner Spargel auf Nussbutter mit Tomatenconcasse, Champignons und Parmesan überbacken, dazu Rosmarinkartoffeln
Lachsforellenmedaillon in Butter zart gebratten, an kleinem Spargelsalat
Bäckerbandnudeln mit Steinpilzen in Rahm
Kalbslende in Morchelrahmsoße mit Spargelspitzen und Lauchstreifen, dazu Kroketten
Kalbssteak mit Stangenspartgel und Sauce Hollandaise, dazu Salzkartoffeln
Lachsmedallions in Butter gebraten mit Stangenspargel und Kressesabajon, dazu Salzkartoffeln
Luftgetrockneter Schinken mit Stangenspargel und Nussbutter, dazu Salzkartoffeln
Ochsen-Lendensteak mit Stangenspargel im rohen Schinkenmantel an Sauce Bearnaise, dazu Zwiebelkartoffeln
Rigatoni mit Truthahnbruststreifen, Spargelspitzen und Zuckerschoten in Zitronensahne
